食品衛生責任者って？　

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Q.飲食店は調理師免許や栄養士免許などの資格がないとできないのでしょうか？

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A.いいえ、食品衛生責任者講習会を受け実務講習に参加すれば飲食店開業はできます。

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調理師免許や栄養士免許などの資格をお持ちでない方は、食品衛生責任者養成講習会の受講が必要です。

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講習会は各自治体の食品衛生協会に申込をします。飲食店営業許可の取得の際に必要になりますので余裕をもって受講しておきましょう。また、仙台市の場合講習会の日程は毎月１回ですので、日程確認をして申し込みましょう。講習会には定員がありますので、早めに申込ましょう。

▸仙台市食品衛生協会

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なお、食品衛生責任者は１施設につき１名配置しなければならないので、複数の店舗で営業する場合には各施設に食品衛生責任者が必要になりますのでご注意下さい。