飲食店の売上をあげるコツ
みんさんこんにちは。
さて今日は、飲食店でなかなか客単価が上がらないよ、と困っていらっしゃる経営者の方へ、客単価をあげるコツを紹介します。
さて、お客様がもう一品もしくはもう一杯オーダーをしてくれれば客単価を上げられますよね？そう、実は販促の仕方を工夫することで客単価を上げることができるのです。例えば、グラスが空いたら「グラス空きましたね、次は何を飲まれますか？」や「お皿空きましたね、御食事は足りてますか、◯◯という２品目におすすめのお料理がございますがいかがですか？」など、お店側で商品のおすすめを徹底してみましょう。お客様の心理としては説明をうけると美味しく感じたり、欲しくなったりするのです。ですから、お料理やお酒の説明を丁寧にすると、意外と「じゃあそれください」となるものです。いかにお客様に興味をもってもらえるか。そこに販促の秘密が隠れているものです。
tetote行政書士事務所では、『飲食店経営者のための売上を上げるコツ』という小冊子を無料でプレゼントしています。仙台の飲食店経営者の方々には是非とも成功していただきたく思っております。ぜひ、ご活用ください。
それではまた！
